イギリスではお茶の時間に食べられるスコーンですが皆さんはお好きですか？
わたしは初めて食べた時には硬くて口の中の水分が取られるし、味も甘くなくて美味しくない！と思いました。
勝手にスコーンは甘い物という先入観があり、たまたま食べたスコーンが砂糖を加えていないものだったので印象が悪かっただけで今は美味しいスコーンに出会いスコーンが好きになりました。
今回はスコーンについて
・スコーンのおすすめアレンジを紹介
・スコーンの美味しい通販を紹介
以上の内容を調べてみました。ネットの情報をまとめてみましたので参考にしてください。
スコーンはベーキングパウダーなしで作るとどうなる？
スコーンの材料は小麦粉、ベーキングパウダー、バター、牛乳、砂糖が基本的な材料ですが、わたしが最初に食べたスコーンのように砂糖を入れず、チーズや塩を入れる場合もあります。
お菓子作りをしない人の家にはベーキングパウダーが無い！という人も多いと思います。
ベーキングパウダーなしでスコーンを作るとどうなるのか調べてみました。
Yahoo知恵袋でベーキングパウダーなしで作った方がまったく膨らまなかったけど無しだとみんなそうなのか質問されていました。
返答としては膨らませる物が入っていないので膨らまないのは当然との返答でした。ベーキングパウダーは別名、膨らし粉ですのでやはり入れないと膨らまないですよね。
またYahoo知恵袋でベーキングパウダー無しでスコーンを作りたいのでレシピを教えて欲しいという投稿もありました。
返答としては膨張剤無しでは作れないのでベーキングパウダーか重曹を使用するように進められていました。
もしどうしても膨張剤無しで作りたいならスコーンではなくバター、小麦粉、砂糖、卵でパウンドケーキとかマフィンを作った方が良いとお勧めされていました。
確かにそれならベーキングパウダー無しでも作れますね。
スコーンのおすすめアレンジを紹介
スコーンは混ぜる食材が豊富にあり、いろんな味を楽しめるのも魅力の一つだと思います。
クックパッドでもスコーンのアレンジレシピがたくさん紹介されていました。
https://cookpad.com/category/779
その中でも人気が高く、つくれぽが多かったレシピをご紹介します。
チーズ＆ベーコン入りスコーン
材料（直径5cmの丸形12個分）
ベーコン 大4～5枚
薄力粉 100g
強力粉（なければ薄力粉） 50g
全粒粉 50g
ベーキングパウダー 5g
粉糖 20g
バター 50g
牛乳 70cc
粉チーズ 30g
ブロックチーズ 1個
①ベーコンを1cm角に切り、フライパンでカリッとなるまで炒める、粉類を合わせてふるう。
②ふるった粉類に、冷蔵庫で冷やしたバターを細かく砕いて入れ、カードで混ぜ、バターがぽろぽろ の状態になるように手ですり混ぜる。
③②に粉チーズと細かく切ったチーズを入れ、さらに牛乳を入れ、カードで混ぜ、粉っぽさが残る状 態で①のベーコンを加え混ぜる。
④30cmぐらいに切ったラップの上に③の生地を落としｍ同じ大きさに切ったもう1枚のラップを乗 せ、めんぼうで伸ばし、粉を巻き込むように伸ばしては3等分にたたむ。伸ばしてたたむのを６～7 回繰り返す。（手で押すと弾力があるくらいまで）
⑤直径5cmぐらいの丸形で抜き（三角に切っても良い）オーブンシートを敷いた鉄板に乗せ、200℃ に余熱したオーブンで20分ぐらい焼く。
スコーンの美味しい通販を紹介
スコーンは食べたいけど自分で作るのはめんどくさい！という人も多いと思いますのでスコーンのお勧めの通販を調べてみました。
ラ・ブランジュリ キイニョン
24個全部選べます！☆生クリーム仕込みのスコーンだいすきセット
生クリームをたっぷりと使用したスコーンなのでしっとりとした食感が特徴です。8種類のフレーバーから好みの物を選んで注文できます。
成城石井 スコーン
通販でお取り寄せできるスコーンはプレーン、濃厚ミルクティー、チョコ、胡桃などのフレーバーがあり、無添加で作られています。
https://www.seijoishii.com/s?search_word=%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3&x=0&y=0
まとめ
・スコーンはベーキングパウダー無しでつくると膨らまないのでやはりベーキングパウダーは必要でした。
・スコーンはいろんな物を加える事でいろんな味が楽しめるのが特徴です。甘い物から食事系のアレンジまでいろいろありました。
・スコーンのお勧め通販はたくさんありましたがその中でもラ・ブランジュリ キイニョン、成城石井は人気のようです。
スコーンはなかなか食べる機会が個人的にはなかったのですが今回いろいろ調べてみて興味がわきました。
以外と簡単に作れるので今度手作りしてみたいと思います。あまり混ぜなくて良いのが簡単で気に入りました。
是非皆さんもチャレンジしてみてください。
以上、最後まで閲覧頂き有難うございます。
